米粉のクッキー
ばしこdb @cook_40265516
ココナッツ風味のかためクッキーです。
食物繊維も豊富でよく噛むのでダイエットにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
レシピID:19814577を参考にアレンジさせていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器にココナッツバターを入れレンジ500w1分で溶かす。
- 2
ボウルにオリゴ糖ハチミツ、ココナッツバターを入れよく混ぜる。
- 3
ボウルに卵を入れよく混ぜる。
- 4
米粉を入れゴムべらで切るように混ぜる。
- 5
ビニール袋に入れてこねながら棒状にまとめる。まとまりが悪ければ豆乳、牛乳などで調整する。
- 6
まとまったら冷蔵庫で30分寝かせる。
- 7
3～4mm幅で切り形を整えクッキングシートに乗せる。
- 8
オーブン余熱170℃で18分焼く。
コツ・ポイント
焼きたてはやわらかいですが冷めたらかたくなるのでそのままで大丈夫です。
生焼けの場合は余熱なし180℃で5～10分で追加熱してください。
つくれぽ
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