【下準備】・木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジ 600ｗで2分程度加熱し水切りしておく。

【下準備】・ブロッコリーは茹で、きのこは食べやすい大きさに切る。

鮭は塩で下味をつけ、熱したフライパンにオリーブオイルをひき、きのことともにソテーする。

★の材料を耐熱容器に入れ、電子レンジ600wで2分程加熱し、よくかき混ぜ、仕上げに練りわさびを混ぜ合わせる。

④のソースを皿に広げ、③で焼いた鮭をソースの上にのせ、黒粒こしょうをふる。

ブロッコリーときのこを盛り付ける。