美味しいトルティーア

Name: 美味しいトルティーア
Yield: 5人分ほど
Cuisine: 日本語
Ingredients: オールパーパス小麦粉 4カップ; 海塩 適量; ラードorショートニング 1·5カップ; ぬるま湯 1カップ

メキシコおばさん @cook_40062059

トルティーアにはコーンと小麦粉の２種類がある。コーンは冷めると固くなり小麦粉の方はナンに近いパンという感じ
このレシピの生い立ち
私個人は小麦粉トルティーアの方を好む。焼いた後もあたためれば又美味しい。中に何を挟んでもok.野菜炒めを挟んでみて下さい。美味しいディナーに。

美味しいトルティーア

メキシコおばさん @cook_40062059

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材料

5人分ほど

オールパーパス小麦粉 4カップ
海塩適量
ラードorショートニング 1·5カップ
ぬるま湯 1カップ

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作り方

1

ショートニングかラードをボールにいれ細かく切って柔らかいバターの様に練る。水、海塩、小麦粉を混ぜぬるま湯でドウを作る。
2

ドウにしてピンポン玉位のおおきさのボール状にして10個作る。お皿状に綿棒で,3ミリ位の薄さに伸ばす。
3

鉄板かフライパンで中火で熱した後、オリーブオイルを少したらした後で焼く。片面が焼けた後別面も焼く。
4

カゴにキレイな布をしき、焼け次第布でくるむ。暖かい内に召しあがれ。Enjoy!

コツ・ポイント

小麦粉はアメリカ製のオールパーパス小麦粉。そのまま色々の料理に使える。便利。又ショートニング使用の場合植物から作られたショートニングがおすすめ。

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つくれぽ

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メキシコおばさん @cook_40062059

2020/03/04 22:25に公開

日本生まれ。アメリカ市民。アメリカ、メキシコに日本より長く住む。短期間TV料理番組も経験。メキシコ料理は日本より先にユネスコに指定されている。が多くの人はメキシコ料理のおいしさを知らない。料理への知識も少ない。海、大地（マリティエラ）らの食材が豊富な国。食べる、飲むのが幸せな国。又かって統治国であったスペイン、フランスの料理への影響も面白い。日本の食材で作れる料理を紹介していきたい。

このレシピのキーワード

トルティーヤ中力粉小麦粉

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