ピザストーンとトースターで薪窯ピザっぽく
不老美人 @cook_40050848
ピザストーン＆アラジントースターdeナポリピッツァ風
このレシピの生い立ち
手軽に薪窯ピザを自宅で作りたい。
試行錯誤中。
手軽に且つ本格的なナポリピッツァ風に仕上げたい！
ピザストーンとトースターで薪窯ピザっぽく
ピザストーン＆アラジントースターdeナポリピッツァ風
このレシピの生い立ち
手軽に薪窯ピザを自宅で作りたい。
試行錯誤中。
手軽に且つ本格的なナポリピッツァ風に仕上げたい！
アプリでひらく作り方
- 1
ぬるま湯にオリーブオイルとイーストを溶かす。
粉に塩を交ぜて合わせツヤが出るまで捏ねる。 -
- 2
1次発酵(常温8時間)
使わない記事はオリーブオイルを塗りラップで密封して冷凍庫。
使用２時間前に常温解凍する -
- 3
手で中央から外へ押し広げて引っ張るように回しながら伸ばしていく。
-
- 4
生地を薄く伸ばし縁は残しソースとチーズトッピング。
-
- 5
シンプルな具材がオススメ。
アメリカンピザには不向きかもw
乗せるなら予め出来上がった具材がよいでしょう。 -
- 6
ピザストーン熱くなったらクッキングシートごと乗せて弱火で5分焼く。
生地が浮いて焼けていればOK -
- 7
アラジントースターにピザストーンごとピザ入れMAXで約５分。
火傷に注意⚠ -
- 8
場数を踏むとより良くなる予感(ˊ˘ˋ*)
-
コツ・ポイント
生地は薄く伸ばす。
生地が延びるグルテン膜ができるよう捏ねまくる!
最後にオリーブオイル(分量外)かけて焼く。
ピザストーンをコンロでめっちゃ熱する。
クッキングシート使用している。
アラジンの熱量がポイント。
つくれぽ
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