ブロッコリーの茎の周りの硬い部分を包丁でザクザク切ります。

繊維を断つように千切りにします。

フライパンにオリーブオイル、刻んだにんにく、鷹の爪を入れ全体に油がなじむくらい熱します。

4 に刻んだ皮を入れ、よく炒めます。