今回は無添加・グルテンフリー☆ANETO「バレンシアパエリアのカルド(出汁）」を使います。

鶏もも肉の両面に塩胡椒をふって下味を付ける。芽キャベツは半分に切る。赤黄パプリカは0.5㎝各に切る。

フライパンをあたためてオリーブオイルをひき、中火で鶏もも肉の両面に焼き色を付け、蓋をして弱火で４分蒸し焼きにする。

芽キャベツ、パプリカに少し焼き色が付くまで炒める。具材を一旦取り出す。

パエリア鍋に【A】を入れて沸騰させる。

米を加えて平らにならし、中火で８~１０分、水分がほぼ無くなるまで加熱する。

さらに弱火で８分加熱し、具材をのせてアルミホイル等で蓋をして１０分蒸らして完成。