鍋いっぱいに水を入れて手羽元を入れます♡水からはじめるのがコツです⭐︎

水の状態からゆっくりとろ火で火にかけます♡ゆっくり火を入れるほうが旨味やエキスが出ます♡

しばらく火にかけると少しずつアクが出てくるので、アクが出なくなるまでアクをすくいます♡

アクが出なくなったら透明なスープの状態に♡とろ火で2〜3時間煮ます。今回は3日間時間のある時に煮ては冷蔵庫にinです！

冷蔵庫の野菜やキノコ類など何でも好みで入れます♡今回は咳や喉に良いとされるレンコンを入れます♡玉ねぎ、豆腐も一緒に⭐︎

野菜に火がとおったら、ニンニクを包丁の背で潰して鍋に投入！ニンニクは身体を温め胃腸を助けます♡塩も様子を見て入れます⭐︎

刻んでおいたノビル（ネギやニラOK）と陳皮を入れます♡ 陳皮レシピID：20465333

味見して美味しいな！と感じたら完成です♡塩とニンニクと手羽元からのボーンブロスエキス、野菜からも旨みが出ますよ〜♡

西洋のボーンブロスと東洋の薬膳をあわせてみました♡子供も美味しく食べてくれます！秋冬、風邪のひきはじめにピッタリです！