作り置き　むね肉と白菜の中華炒め

Name: 作り置き むね肉と白菜の中華炒め
Yield: 5日×2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 600g; 白菜の葉 1/4個分; しめじ 1株; 塩（むね肉用） 小さじ1; オリーブオイル(炒め用) 適量; 鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ2; 生姜チューブ 4cm

はやぱぱ★ @cook_40283742

ただ、炒めるだけの簡単料理です。

1週間のお弁当用に作り置きとして、まとめて作ってみました
このレシピの生い立ち
むね肉をお弁当用作り置きとして料理するために考えました。
緑色を入れたくて白菜の葉を使っていますが、小松菜などでも代用できると思います。

一週間分を週末に作り込んでいますので、参考になれば、幸いです。

ただ、炒めるだけの簡単料理です。

一週間分を週末に作り込んでいますので、参考になれば、幸いです。

作り置き　むね肉と白菜の中華炒め

はやぱぱ★ @cook_40283742

ただ、炒めるだけの簡単料理です。

一週間分を週末に作り込んでいますので、参考になれば、幸いです。

ただ、炒めるだけの簡単料理です。

一週間分を週末に作り込んでいますので、参考になれば、幸いです。

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材料

5日×2人分

鶏むね肉 600g
白菜の葉 1/4個分
しめじ 1株
調味料
塩（むね肉用）小さじ1
オリーブオイル(炒め用) 適量
鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ2
生姜チューブ 4cm

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作り方

1

鶏むね肉を一口サイズに切り、塩を塗り込む
ラップして冷蔵庫で一晩置く
急ぐ場合、短くても30分は寝かす
2
白菜の葉の部分と白しめじは一口サイズに切る
3
フライパンで1を炒める
写真のように色づいたら、白しめじ･残りの調味料を加え、蓋をして中火で5分
4
蓋を取り、白菜の葉を加え、水気がなくなるまで、煮込む

コツ・ポイント

むね肉は塩を擦り込み、一晩置くとしっとり柔らかくなります。

むね肉から、かなり水分が出ます。
日持ちさせるために水気は飛ばしましょう。

パサつきが気になる場合は、粗熱が取れたら、ごま油をかけても美味しいです。

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つくれぽ

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はやぱぱ★ @cook_40283742

2020/03/05 02:10に公開

男の子二児の父親です。毎週、自分のお弁当用に作り置き料理を作っていますので、その内容を紹介します。味付けは薄味、糖質オフ、安価な材料でのレシピですが、参考になれば、幸いです。ブログ内では作り置き料理のコツやメリット・デメリットなども記載していますので、アクセスしてもらえると嬉しいです。https://faxwatch.hatenablog.com/