お酒にもご飯にも合うサバの味噌煮です。このレシピの生い立ち鯖好きの家の人のためのメモ書きです。
✕印に切込みを入れた鯖を用意する。
★を混ぜた合わせ調味料も用意しておく。
フライパンにお酒、サバ、生姜チューブを入れて中火で火が通るまで煮込む。
サバに火が通ったら合わせ調味料を加えて落し蓋をし、弱火で10分ほど煮込む。
落し蓋を外し煮汁がトロッとして来るで煮込んだら完成。
お酒の代わりに水でも出来ますよ。みりんがない時は大さじ5のお酒と小さじ1の砂糖でみりんの代わりになります。
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