蕾菜とベーコンの黒こしょう炒め
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
春を感じる程よい苦みと、コリコリした食感が美味しい、蕾菜の炒め物です。黒こしょうが効いて、ビールのお供にもぴったり！！
このレシピの生い立ち
蕾菜には、血圧降下や精神安定に効果があると言われているGABAがたっぷり含まれています。生でも加熱しても美味しいので、見つけたら是非食べてみてください♪
蕾菜とベーコンの黒こしょう炒め
春を感じる程よい苦みと、コリコリした食感が美味しい、蕾菜の炒め物です。黒こしょうが効いて、ビールのお供にもぴったり！！
このレシピの生い立ち
蕾菜には、血圧降下や精神安定に効果があると言われているGABAがたっぷり含まれています。生でも加熱しても美味しいので、見つけたら是非食べてみてください♪
アプリでひらく作り方
- 1
蕾菜です。福岡県生まれのアブラナ科の野菜で、からし菜の変種です。
-
- 2
蕾菜は洗って縦半分に切り、ベーコンは適当な大きさに切ります。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、蕾菜を両面焼き色がつくまで焼き、端でベーコンを炒めます。
-
- 4
蕾菜に鶏がらスープの素を振りかけて炒め、ベーコンを合わせ、黒こしょうをたっぷり振ったら完成です！
-
- 5
お好みで半熟卵をトッピングしても美味しいです♪
-
- 6
今回は半分に切った蕾菜を１日干してから使いました。余分な水分が抜け、旨味が凝縮されて、更に美味しくなります。
-
コツ・ポイント
蕾菜は火の通りが早く、生でも食べられるので、いい焼き色が付けばOKです。蕾の形が崩れないよう、あまり触らずに焼いてくださいね。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20528333
