赤カブは皮を剥いて一口大に切ります。皮は土がついてなければ彩りのアクセントに使うため食べやすい大きさに切ります。

ブロッコリーは葉っぱも使いますので食べやすい程度にやや大きめに切ってください。ブロッコリーも同様に切ります。

鶏モモ肉をやや大きめにサイコロ状に切り分けます。ニンニクと塩コショウを振って下味をつけます。

フライパンにオリーブオイルを熱し鶏肉を皮目から焼きます。同じタイミングで赤カブも焼きます。

焼き目がついてきたら裏返しブロッコリーを放り込みます。塩とコンソメ、水を入れて蓋を閉め蒸らします。

ブロッコリーの色味がキレイになってきたら葉っぱと皮を入れて更に30秒ほど蒸らせば完成です。