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バゲットフレンチトースト-レシピのメイン写真

バゲットフレンチトースト

ビストロタンオタン
ビストロタンオタン @cook_40247834

バゲットで食パンとは見た目も味もひとあじ違うフレンチトースト。
このレシピの生い立ち
昔作っていたレシピを忘れたので、それっぽく文領出しました。

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ビストロタンオタン
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材料

4人分
  1. バゲット 8切れ
  2. バター 適量
  3. 卵液
  4. 卵L 2個
  5. 蜂蜜 100g
  6. 牛乳 60g
  7. 生クリーム 60g
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作り方

  1. 1

    卵液の材料全てをよく混ぜ合わせ、バゲットを漬け込む。ひっくり返したりしながら最底でも5分。できれば一晩漬け込む。

    • バゲットフレンチトースト作り方1写真
  2. 2

    一晩つけると水分を吸って、ひとまわり大きく膨らんでいる。

    • バゲットフレンチトースト作り方2写真
  3. 3

    フライパンにバターを入れ、中火で両面に焼き色をつけ、180度のオーブンかトースターで中が熱くなるまで焼く。

    • バゲットフレンチトースト作り方3写真
  4. 4

    バニラアイス、ミックスベリー、粉糖(すべて分量外)などを使って盛り付ける。

    • バゲットフレンチトースト作り方4写真

コツ・ポイント

バゲットは食パンと比べて卵液が染み込みやすく、長くつけても崩れにくいので、短時間漬け込みでもそれなりに美味しく、長時間漬け込めばプリンのようなプルプル食感に。砂糖より蜂蜜を使った方が香りがいいです。

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ビストロタンオタン
ビストロタンオタン @cook_40247834
2020/03/06 17:49に公開
兵庫県 尼崎市 JR立花駅から徒歩2分のフランス料理店です。料理教室を開催しており、そのレシピをこちらに掲載しています。※現在料理教室は行っておりません。
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