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豚肉ともやしの青椒肉絲
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豚肉ともやしの青椒肉絲-レシピのメイン写真

豚肉ともやしの青椒肉絲

たっち@くん
たっち@くん @cook_40180532

たけのこが無かったので、もやしで青椒肉絲を作ってみました。
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たけのこの代わりに、もやしを使いました。

たけのこが無かったので、もやしで青椒肉絲を作ってみました。
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たっち@くん
たっち@くん @cook_40180532

たけのこが無かったので、もやしで青椒肉絲を作ってみました。
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材料

2人分
  • 豚肉(肩ロース)スライス 160g(5〜6枚)
  • ピーマン 3個
  • もやし 半袋
  • ごま油 大さじ1と1/2
  • 豚肉の味付け用
  • 醤油 小さじ1
  • 酒(料理酒) 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • 味付け用
  • オイスターソース 大さじ1
  • 酒(料理酒) 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    豚肉は、5ミリくらいに切って、醤油と酒と片栗粉をまぶしておく。

  2. 2

    ピーマンの種を取って、千切りにする。

  3. 3

    フライパンに、ごま油(大さじ1)を熱してピーマンともやしを入れて塩こしょうをして炒める。炒まったら、お皿に取っておく。

  4. 4

    フライパンに、ごま油(大さじ1/2)を入れて、味付けした豚肉を入れ火が通る(白っぽくなる)まで炒める。

  5. 5

    ピーマンともやしを戻して、調味液を入れて汁気が無くなるまで炒める。

コツ・ポイント

豚肉の味付け用の調味液は、醤油→酒→片栗粉の順で入れて、しばらくおく。
全体の味付け用の調味液は、最初に混ぜ合わせておく。

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たっち@くん
たっち@くん @cook_40180532
2020/03/06 14:15に公開
料理好きな独身男性。ぶっちゃけ、おやじです。味付けは、めんつゆを使ったりと案外適当ではありますが。レシピのみりんは、みりん風調味料です。酒は、料理酒です。良かったら、いろいろと参考にしてください。
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このレシピのキーワード

チンジャオロース 豚肉 もやし 片栗粉 ピーマン 酒

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