酒粕をベースに味噌、塩糀を加え豚肉をやわらかく美味しく仕上げました。ごはんが進む濃いめの味付けです。
このレシピの生い立ち
酒かすが苦手な我が家では、発酵食品の塩糀・味噌を加えて食べやすくしました。焼くことで酒粕に香ばしさがプラスされます。お肉の柔らかく旨味が増す、漬けて焼くだけの簡単レシピです。