白菜の芯は食べやすい大きさに拍子木切りにして、塩昆布に混ぜておきます。
卵もゆでておきます

白菜を塩昆布で和えておくと、水分が出ます。マヨソテーするときに、水っぽくならないように片栗粉を褪せておきます。

フライパンにマヨネーズをのせて少しとかします。溶けて野菜が混ざりやすくなったら、2の白菜を入れます。

全体に火を通して、片栗粉が野菜を包んだ感じになったら火を止めます。

芯を使った時に残った葉っぱの部分を周りに並べてマヨソテーした白菜の芯をお皿にのせます。

ゆで卵は、白身に黒コショウをかけて細かく刻みます。

白身を先にマヨソテーの上にのせて、黄身もミモザにみえるようにこまかくほぐします。

最後にお花が咲いたように盛り付けて出来上がりです。