キャベツは洗って水気を取りざく切りにする。

フライパンに油をひき、キャベツを炒める。キャベツがしんなりしてきたら、塩胡椒をして溶いた卵をキャベツにまわしかける。

蓋をしめて弱火で。卵はお好みのかたさで。

皿に盛り付け、食べる時にソースをかける。