レンコンは3mm厚さの輪切りにし水にさらして水気を切る。ちくわも輪切りに

油を温めたフライパンでレンコンを炒める。透明感がでてきたらチクワも加える。

塩麹を加え、全体をよく炒め合わせて、青のりをふる。