作り方
- 1
マスカルポーネとクリームチーズと砂糖20gをボールでゴムベラで混ぜる
- 2
別のボールに生クリームと砂糖20gを入れ、①と同じくらいの硬さまで泡立てる
- 3
生クリームにブランデーを入れ、低速で混ぜる
- 4
①に③を1/3ほど入れ、ゴムベラでよく混ぜる
- 5
再び1/3ほど入れ、泡を潰さないように混ぜる
- 6
全て入れ、切るように混ぜる
- 7
コーヒーをお湯に溶く
- 8
コーヒーにビスケットなどを浸して容器に並べる又は容器に並べたスポンジにコーヒーをかける
- 9
その上にチーズクリーム、コーヒーを浸したビスケット等、チーズクリームの順で重ねる
- 10
ココアパウダーを満遍なくふりかける
- 11
冷蔵庫で一晩寝かせる
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