鶏肉を数ミリ程度の薄切りにする。
半冷凍（半解凍）の状態にすると切りやすくなります。

ニンジンは数センチの長さの薄切りにする。

白菜にカットした鶏肉を乗せ、交互に重ねていく。

重ねたものを数センチにカットする。

鍋に人参と一緒に詰め込み酒、みりん、薄口醤油、昆布ダシ（顆粒）、味噌、水を加えて火にかける（全部は入り切りません）。

3分ほど煮たら、少し白菜がしんなりしてくるので、残りの白菜&鶏肉を差し込む。

15〜20分ほど煮込めば出来上がりです。
刻みネギ、お好みで一味唐辛子を散らしてどうぞ。