アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを洗って軽く水気を切る。
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- 2
鬼からし・塩・砂糖を計量する。（茶色いのはてんさい糖を使用しているため）
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- 3
ジップロックに全て入れて軽く振り混ぜ、なるべく空気を抜いてたまに裏返したりしながら、常温で12時間おく。
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- 4
更に空気を抜いて冷蔵庫に移し、時々裏返す。
- 5
触ってみて柔らかくなっていたら食べ頃です。(大体2〜3日) 細いきゅうりは早目に漬かります。
- 6
軽く洗って好みの大きさに切る。
（洗わずに食べても大丈夫です。お好みで。） -
- 7
【10本意外の場合】きゅうり1本につき鬼からし2.3g・塩2g・砂糖8gとして、作りたい本数を掛けて下さい。
- 8
※鬼からしは売っていない地域もありますが楽天市場やAmazonで手に入ります。
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コツ・ポイント
鬼からし・塩・砂糖はお好みで増減して下さい。
きゅうりが太い場合は漬かりにくいので板摺りした方がいいです。
食べ頃になってから2〜3日中に食べ切って下さい。
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