特大！ナメタカレイの煮付け！でっけぇ！
さくるど @cook_40280853
煮付けが美味いナメタ
1kgUPの超特大サイズ
見た目も味も迫力ありました
このレシピの生い立ち
こんなデカいナメタは初めて食った
美味しい部分をチマチマとほじくる必要がない
口いっぱいに広がる幸せ
特大！ナメタカレイの煮付け！でっけぇ！
煮付けが美味いナメタ
1kgUPの超特大サイズ
見た目も味も迫力ありました
このレシピの生い立ち
こんなデカいナメタは初めて食った
美味しい部分をチマチマとほじくる必要がない
口いっぱいに広がる幸せ
アプリでひらく作り方
- 1
船で頭と尻尾取ってきちゃった。ゴメンナサイ
40cmオーバー1kg超え
同種ではなかなかお目にかかれないサイズ -
- 2
エゾガレイとも。
いわゆるババガレイとは別種
傷物だし、失敬してきた豪快に一刀両断
-
- 3
半分は明日の分だ
タッパに収まるよう切り分けたら今日の分がデカい -
- 4
煮汁が沸いたら
-
- 5
どぅん！
-
- 6
煮汁を上から掛けたり、蓋したり
火を通しすぎない、いい感じのところで火を止め少し冷ます -
- 7
普段パスタ盛るお皿
いきなり煮魚など盛られてさぞかしびっくりしているだろう -
コツ・ポイント
ナメタガレイは適度な脂とやや水分多めの身質で柔らかく、煮付けが美味い
特にヒレ周りのプルプルは旨味濃厚で絶品
基本的に柔らかい身魚は好まないのだが、こいつだけは好きなんだよなぁ
つくれぽ
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