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マシュマロでナッツ入りサクサクキャラメル
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マシュマロでナッツ入りサクサクキャラメル-レシピのメイン写真

マシュマロでナッツ入りサクサクキャラメル

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme

マシュマロを使ったサックサクキャラメルです。
ミルク風味のヌガーに似た優しい味です。
このレシピの生い立ち
前回作ったハイチュウ様の食感のミルクキャラメルをサクサクに仕上げました。

マシュマロを使ったサックサクキャラメルです。
ミルク風味のヌガーに似た優しい味です。
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マシュマロでナッツ入りサクサクキャラメル

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme

マシュマロを使ったサックサクキャラメルです。
ミルク風味のヌガーに似た優しい味です。
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マシュマロを使ったサックサクキャラメルです。
ミルク風味のヌガーに似た優しい味です。
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材料

  • バター 15g
  • マシュマロ 300g
  • スキムミルク 50g〜
  • アーモンド 100g
  • ミックスナッツ 5袋
  • バターピーナツ 100g
  • 白胡麻 大さじ3
  • まぶし用
  • 黒ごまきな粉 大さじ3
  • スキムミルク 大さじ3
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作り方

  1. 1

    大きめのフライパンでバターを溶かす。

    • マシュマロでナッツ入りサクサクキャラメル作り方1写真
  2. 2

    フライパンにマシュマロを入れ中火でマシュマロを加熱する

    • マシュマロでナッツ入りサクサクキャラメル作り方2写真
  3. 3

    マシュマロが溶け出した頃にスキムミルクを入れて混ぜる

    • マシュマロでナッツ入りサクサクキャラメル作り方3写真
  4. 4

    マシュマロが溶けて、練り餅のようになったらナッツ類、白ゴマを入れ弱火にする。

    • マシュマロでナッツ入りサクサクキャラメル作り方4写真
  5. 5

    弱火のままフライパンの中で溶けたマシュマロとナッツを絡めるように練る。

    • マシュマロでナッツ入りサクサクキャラメル作り方5写真
  6. 6

    キッチンペーパーの上に取り、平に伸ばす。

    • マシュマロでナッツ入りサクサクキャラメル作り方6写真
  7. 7

    冷えてきたら固さを見ます。柔らかさが残る場合は電子レンジで2分ほど加熱します。

  8. 8

    冷えたら一口大にカットし、くっつきやすいので、スキムミルクやきな粉をまぶす。

    • マシュマロでナッツ入りサクサクキャラメル作り方8写真

コツ・ポイント

練り上げたキャラメルを電子レンジで水分を飛ばしてサクサクに仕上げます。
冷えて固まっても柔らかさが残る場合は何度か電子レンジで温めて水分を飛ばして硬めに仕上げます。

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ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme
2020/03/05 12:44に公開
ここ数年はグルテンフリーです。思いついた料理を備忘録として利用しています。が‼︎作ったレシピを見返すと、なんと!美味しそうなものが一つもないことに気付きました。もう少し丁寧に作り、見栄え良く盛り付けたらマシに見えるのかもしれません。が!これが私の全力です。料理は冒険!これからも全力で冒険料理を続けていこうと思います。つくレポでは更なる工夫をしていただきありがとうございます。
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このレシピのキーワード

キャラメル ナッツ バター アーモンド ピーナッツ

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