卵、小麦なしガトーショコラ
Dragonmain @cook_40154773
卵、小麦粉、ベーキングパウダーや重曹を使わずにフワフワのガトーショコラ、子供でも食べやすくスイートチョコレートを使用♪
このレシピの生い立ち
試行錯誤して作った豆乳メレンゲシフォンのレパートリーを増やしたくて作りました。卵アレルギーのある息子も食べられる本格的なガトーショコラに仕上げました。
卵、小麦なしガトーショコラ
卵、小麦粉、ベーキングパウダーや重曹を使わずにフワフワのガトーショコラ、子供でも食べやすくスイートチョコレートを使用♪
このレシピの生い立ち
試行錯誤して作った豆乳メレンゲシフォンのレパートリーを増やしたくて作りました。卵アレルギーのある息子も食べられる本格的なガトーショコラに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆乳はボウルに入れ50度まで湯煎で温めてから泡立て機で泡立てる。
- 2
泡だってきたら砂糖を2〜３回に分けてふるい入れさらに泡立てる
-
- 3
一緒に溶かしておいたココナッツオイル、チョコレートを2に少しずつ加え泡立て機で混ぜる。
- 4
ふるった粉類を入れで泡立て機でぐるぐる混ぜる。豆乳メレンゲと粉類が混ざるようにする。
- 5
最後にゴムベラで生地が均一になるように混ぜて、カップに入れる。
- 6
180度に温めてたオーブンで15分焼く。
コツ・ポイント
豆乳はスゴイダイスを使用しています。スゴイダイスを使えば失敗も減ると思います。あとは豆乳メレンゲをマスターすれば、ベーキングパウダーや重曹なしでもふわふわなケーキに出来上がり♪
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