豚ロースは1センチ幅に切り1センチの棒状に切る。塩麹を加えてもみ込む。冷蔵庫で1晩寝かせる＊とんかつ用の肉を使ってもOK

圧力鍋に◆を加え弱火で香りがでるまで炒める。

１、を加える。肉の色が白っぽくなるまで炒める。☆、八角、水200ｇを加える。フタをして10分圧をかける。

圧が下がったらゆで卵を加えそのまま冷ます。汁と一緒に肉、ゆで卵をご飯に盛り付ける。

八角がポイント！必ず入れます。煮た後は八角は取り除いてね。

お弁当に入れてもおいしい。紅生姜が合います。