作り方
- 1
室温に戻したバターをマヨネーズ状になるまで混ぜる。
- 2
バターにグラニュー糖を数回に分けて入れ、その都度混ぜる。
白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。 - 3
室温に戻した溶き卵を少しずつバターに入れて、その都度よく混ぜる。
- 4
粗く砕いたクッキー、ナッツを入れてざっくり混ぜる
- 5
小麦粉を振るい入れて、粉っぽさがなくなるまでヘラで切るように混ぜる。
- 6
生地を手でちぎって均等な大きさにし、天板に並べる。
ピンポン玉と野球ボールの間くらいの大きさ？ - 7
180℃に余熱したオーブンで18～25分焼く。
コツ・ポイント
オーブンの温度、焼き時間は様子を見て調節を。
焼く前の成形は、ちぎってのせるくらいアバウトなほうがロッククッキーっぽくなります。
厚めで焼いたらスコーンにもなります。
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