子供とお雛様、お内裏様の折り紙を折る！

天板にクッキングシートを敷く。卵をボールに卵白と黄身にわけいれる。

卵白のボールに砂糖60グラムのうちの1/3を入れてハンドミキサーで泡立てる。

卵白をすくいあげてスジが出来るようになったら残りの2/3の砂糖を入れて、角がしっかり立つまで泡立てる。

黄身に30グラムの砂糖を入れてもったりクリーム色になるまでハンドミキサーで泡立てる。この辺でオーブンを170度余熱する。

泡立てた卵黄にサラダ油を投入。ハンドミキサーで混ぜる。その後牛乳も投入。同様に混ぜる。

泡立てたきに持ち替え、５に小麦粉をふるい入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

6に泡立てた卵白を三回に分けて入れる。泡を潰さないように泡立てきでのの字を描くように混ぜる。

全て混ざったらシートをひいた天板に高さ30センチ位の高さから流し入れる。ゴムベラでかくるならす。

生地をならしたあと10センチ位の高さからトントンと落とし空気抜きをして170度のオーブンで15分焼く。

焼き上がったら天板からおろし、ラップをふわりとかけて冷ます。

余熱がとれたら成形。スポンジを二等分に切る。☆生クリームに☆砂糖☆食紅をごく少量(なくても可)入れてしっかり泡立てる。

デコレーション用の生クリームを絞り袋に1/2程度入れる。 イチゴはトッピングの４個は半分、他はスライスしておく。

スポンジにお好みのフルーツ、スライスしたイチゴ、生クリームをサンドする。その後スポンジの上側にも生クリームをぬる。

絞り袋の生クリームでぐるっと一周デコレーションする。

折り紙のケーキに置く部分にラップをくるっと巻く。ケーキの中央に折り紙のお雛様とお内裏様を飾れば完成。

3/3追記
生クリームの分量が少なめです。たっぷり使用したい場合は生クリーム、砂糖を倍量にしてください。