白菜を食べやすい大きさに切ります。
芯の部分は削ぎ切りにすると柔らかく煮えます。
お肉も大きい場合は切ってください。

鍋にお湯を沸かし、しらたきをいれてアク抜きをします。
その後ザルにあけ、水気をきります。

鍋に油をいれ、お肉をサッと炒めます。色が変わるくらいでOKです。

そこに☆をいれ、沸騰直前まで煮ます。
アクがでてきたら取ってください。

そこに白菜と、白滝を入れ蓋をして、白菜が柔らかくなったら完成です。