オーブンを180度で予熱しておく。
卵は卵白と卵黄に分けておく。
薄力粉は1〜2度ふるっておく。

卵白の入ったボールにグラニュー糖を入れてホイッパーで角が立つくらいまでしっかりと立てる。底に水分が残らないように。

卵黄の入ったボールにグラニュー糖を入れ、まったり白っぽい色になるまでホイッパーで立てる。

卵黄を立てた方のボールにサラダ油、水、バニラビーンズ、ふるっておいた薄力粉を加え更に混ぜ合わせる。ここまでホイッパーOK

４のボールに卵白を３回に分け馴染むようにゴムベラで混ぜ合わせていく。ヘラは立てるように持ち、生地を切るような感じで。

生地が混ぜ合わさったら型に流し込んでいく。流し込んだら2〜3㎝上のところから型ごとトントンと軽く落とし、中の空気を抜く。

予熱しておいたオーブンを170度に設定し、約30分焼成。(焼き時間はオーブンによって異なるため様子を見てください)

焼き上がり竹串などを刺してみて生地が付いてこなければ焼き上がりです。
型ごと空き瓶なのどの上に逆さまにして冷ます。

完全に冷めてからナイフや竹串などを使って生地を型から外して出来上がり。