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ポワラーヌ ピニュシオン風クッキー
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ポワラーヌ ピニュシオン風クッキー-レシピのメイン写真

ポワラーヌ ピニュシオン風クッキー

なー♪
なー♪ @cook_40309597

パリで有名なポワラーヌpunitions
素朴な味が美味しくて食べ比べながら作りました
このレシピの生い立ち
小麦粉はドイツの405番　バターはエシレ(無塩発酵バター)を使用しました

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素朴な味が美味しくて食べ比べながら作りました
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小麦粉はドイツの405番　バターはエシレ(無塩発酵バター)を使用しました

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ポワラーヌ ピニュシオン風クッキー

なー♪
なー♪ @cook_40309597

パリで有名なポワラーヌpunitions
素朴な味が美味しくて食べ比べながら作りました
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小麦粉はドイツの405番　バターはエシレ(無塩発酵バター)を使用しました

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材料

  1. 小麦粉 250g
  2. 粉糖 110g
  3. 塩 ひとつまみ
  4. 卵黄 1個
  5. 水 25cc
  6. バター 125g
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作り方

  1. 1

    小麦粉、粉糖、塩、バターをフードプロセッサーで攪拌する

  2. 2

    別ボウルに水、卵黄を混ぜた卵黄液を作る

  3. 3

    1.に2をフードプロセッサーを回しながら合わせる

  4. 4

    捏ねないよにひとまとまりにし0.5〜0.7ミリの厚さに伸ばして型抜きする

  5. 5

    170度のオーブン(ファン有り)で14分焼く

  6. 6

    下がポワラーヌです。
    美味しくできました。

    • ポワラーヌ ピニュシオン風クッキー作り方6写真

コツ・ポイント

グラニュー糖を粉糖に変えて作るとより口溶けが良くなります。

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なー♪
なー♪ @cook_40309597
2020/03/05 19:07に公開
ドイツ在住こちらで手に入る材料で色々な料理に挑戦しています！
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