チュル旨【たれ掛け雲呑】汁なしワンタン
mieuxkanon @mieuxkanon
チュルンと柔らかな雲呑に、黒酢・米酢・辣油・胡椒・にんにくを加えた醤油だれを掛けた、我が家の定番ワンタンです。
このレシピの生い立ち
シンプルな雲呑を食べたい時に、相性の良い酢・辣油・にんにく・胡椒を加えた醤油だれを掛けて食べるんです。
最後に散らす長ネギは、敢えて小口切りにして、食感と香りをプラスするのが好きです。
茹で汁はお味噌汁やスープ等に使用します。
チュル旨【たれ掛け雲呑】汁なしワンタン
チュルンと柔らかな雲呑に、黒酢・米酢・辣油・胡椒・にんにくを加えた醤油だれを掛けた、我が家の定番ワンタンです。
このレシピの生い立ち
シンプルな雲呑を食べたい時に、相性の良い酢・辣油・にんにく・胡椒を加えた醤油だれを掛けて食べるんです。
最後に散らす長ネギは、敢えて小口切りにして、食感と香りをプラスするのが好きです。
茹で汁はお味噌汁やスープ等に使用します。
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉をボウルに入れ、麺棒の先で滑らかになるまで叩く。●を加えて混ぜ合わせる。
-
- 2
ワンタン皮に1を適量乗せ、周りにのりを塗って、対角線上に折り、しっかりと閉じる。これを30個作る。
-
- 3
ボウルに◯を加えて混ぜ合わせる。
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- 4
鍋に■を加えて加熱し、煮立ったら2を加えて4〜5分茹でる。
-
- 5
水気を切って器に盛り、3を回し掛けてネギを散らし、胡椒を振る。
-
- 6
※ ゆっくり食べる場合は、纏めて盛らず、こちらがお勧めです。
-
- 7
※ こちらはシンプルな【雲呑スープ（ID 19496844）】です。
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コツ・ポイント
今回は直ぐに食べてしまうので纏めて盛っていますが…雲呑同士がくっついてしまうので、鍋で茹でてそのままの状態で出し、食べる際に汁気を切って器に盛り、醤油だれを掛け、ネギ・胡椒を振る。がおススメです！
酸味が強いので米酢は加えなくても◯です。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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