ニンジンを縦にフライスします。卵を和ってよく泡立て、砂糖とすりごまを加えて混ぜ合わます

フライパンにサラダ油を敷いてからとろ火で5分間炒めます。

卵焼き器に溶き卵を流し込んで蓋をして2分半焼きます。

一折り分手前に人参を並べてから一折りしむす。

写真のように縁に人参を並べてもう一折りして軽く上から押します。

出来上がりです。

カットしてお皿に盛り付けます。