未加熱のフライパンにオリーブオイルとニンニク（みじん切り）を入れる。

玉ねぎは皮をむき、根と頭の固い部分は切り落としておく。

玉ねぎ１個を丸ごとスライサーでスライスしてフライパンに加える。

全体を大きく混ぜながら中火で炒めていく。

玉ねぎが透き通ってきたら、弱火にして焦がさないようにじっくり炒める。

あめ色になるまで炒める。（ここまでで約８～１０分）フライパンの内側が茶色くなるのは玉ねぎの旨味。

トマトホール缶を丸ごと追加（中の水分も全て入れること）※このタイミングでパスタを茹で始めるとちょうど良いです

かき混ぜながら弱火で２～３分煮詰めたら、塩を追加。※お好みでローリエやローズマリー、バジルと煮詰めると香りがついて◎