プロの味！アボカドと貝柱のクリームパスタ
4児のパパクッキング @cook_40310725
大人も子供も大絶賛！アボカド嫌いの人でもぺろっと食べてしまいます(^^)一度お試しください！
このレシピの生い立ち
アボカドを裏ごす事で、ソースとパスタが絡みやすくなり、アボカドの癖がなくなりアボカド嫌いの人や子供でも美味しく頂けます。
余ったソースは、パンに乗せて食べても美味しいです(^^)
プロの味！アボカドと貝柱のクリームパスタ
大人も子供も大絶賛！アボカド嫌いの人でもぺろっと食べてしまいます(^^)一度お試しください！
このレシピの生い立ち
アボカドを裏ごす事で、ソースとパスタが絡みやすくなり、アボカドの癖がなくなりアボカド嫌いの人や子供でも美味しく頂けます。
余ったソースは、パンに乗せて食べても美味しいです(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
アボカドの皮と種を取り、ザルとスプーンでうらごしにする。
-
- 2
ベーコンを一口サイズに切り、熱したフライパンでオリーブオイルで炒める。
-
- 3
ベーコンがカリカリになったら、エノキを一口サイズに切り一緒に炒める。
-
- 4
エノキに火が通ったら白ワイン（大さじ2）を加えてアルコールを飛ばす。
-
- 5
生クリーム(200cc)牛乳(100cc)砂糖(大さじ1)固形ブイヨン(1個)バター(10g)を加え弱火で煮込む。
-
- 6
先程うらごしたアボカド、貝柱水煮の缶詰（ほぐしながら）を加える。
-
- 7
味見して薄ければ塩を加えて整える。
これでソースの完成。 -
- 8
パスタを表記時間茹でる。
ザルに上げてソースと絡める。
ナチュラルチーズを加える。 -
- 9
お皿に盛り付け、お好みでパルミジャーノとブラックペッパーを加えて完成。
-
コツ・ポイント
薄いと感じた方は固形ブイヨンを１つ増やすと良いでしょう(^^)
最後にチーズを入れるので、ソースの完成時点では少し薄いぐらいがおススメです！
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