【2021年版】りんごのタルトタタン風
毎年寒くなる季節のお決まり、タルトタタン風◎
レシピID: 19372477 の改良版レシピです！
このレシピの生い立ち
パイ生地もクッキー生地も面倒だから、少し硬めのケーキ生地を流して焼きます♪
意外とキャラメルがしみしみになって美味しいんです♡
【2021年版】りんごのタルトタタン風
毎年寒くなる季節のお決まり、タルトタタン風◎
レシピID: 19372477 の改良版レシピです！
このレシピの生い立ち
パイ生地もクッキー生地も面倒だから、少し硬めのケーキ生地を流して焼きます♪
意外とキャラメルがしみしみになって美味しいんです♡
アプリでひらく作り方
- 1
りんごは4等分に切り皮を剥く
- 2
鍋に砂糖140gと水大さじ2を入れ、キャラメル色になるまで熱する
- 3
飴が色づいたらバター40グラムを加え軽く馴染ませ、りんごを加える
-
- 4
20分程度、焦げ付かないよう時々かき混ぜながらりんごがクタッとするまで弱めの中火で煮る
- 5
★オーブンを170度に予熱する
- 6
↓りんごを煮ている間に生地作り◎
ぶくぶくが落ち着いてここまで来たら、キャラメルがトロトロになるまで煮詰める -
- 7
卵2個を解き、砂糖をすり混ぜる
- 8
アーモンドプードル70g,小麦粉50g,ベーキングパウダー1/2を7に振り入れ粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜる
- 9
バター20gをレンジで溶かしバターにし、8の生地に混ぜる
- 10
煮上がったりんごを型に並べ、隙間に残ったキャラメル液を詰める
(我が家の型はテフロン加工なので敷紙していません♩) -
- 11
9の生地をりんごの上に流し入れ、全体に伸ばす
この時、強く押すと下のキャラメルが表面に出てくるので軽くがポイント◎ -
- 12
170度のオーブンで20分焼く
りんごは火が通っているので、竹串チェックで生地が焼けていたらOK！ -
- 13
あたかみがなくなるまでしっかり冷まし、
型から外す際は底を湯煎などで少し温めると外しやすいですよ♩ -
- 14
完成！
コツ・ポイント
今年のレシピはりんごをごろっと&アーモンド感たっぷりで仕上げました♩
神経質にならずとも美味しく焼けちゃう簡単ケーキです！
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