甘すぎないオトナ柿ジャム
ぐれーすキッチン＊ @cook_40310741
サングリアとシナモンの風味でオトナな味の柿ジャムです。ティータイムやパーティーなどに持っていくのもオススメ。
このレシピの生い立ち
柿が熟れすぎてしまったので、大量消費のために考えました。レモンがなかったので、サングリアでオトナっぽく。
甘すぎないオトナ柿ジャム
サングリアとシナモンの風味でオトナな味の柿ジャムです。ティータイムやパーティーなどに持っていくのもオススメ。
このレシピの生い立ち
柿が熟れすぎてしまったので、大量消費のために考えました。レモンがなかったので、サングリアでオトナっぽく。
作り方
- 1
柿の皮をむき、種をとり、一口大に切ります。
- 2
弱火で煮ながら、ハチミツとサングリアを加えます。
-
- 3
最弱の火で、ぐつぐつ煮詰める。鍋がこげないよう、時々鍋の底をかき回します。
-
- 4
かさが半分ほどに減ったら香り付けにシナモンを入れて、さらに最弱の火で煮詰める。（シナモンはなくてもOK）
-
- 5
20〜30分ほど煮詰めたら、火を止め、余熱で放置。冷めるのを待ちます。
-
- 6
可愛い瓶にうつしたら、ミントを飾って出来上がり。（ミントはなくてもOK）
コツ・ポイント
砂糖は加えずに、柿の甘みを活かしましょう。柿を小さく切りすぎないことで、果肉も楽しめます。
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