さつまいもを薄く輪切りにして水にさらす。
水を切り、ラップをしてレンジで3分ほど加熱する。楊枝がスッと通るくらい。

キャベツを切り、ラップをかけてレンジで1分加熱しておく。

フライパンにサラダ油をしき、ベーコンを炒める。

②のキャベツを加え、ベーコンと一緒に炒める。ここで塩少々。

キャベツとベーコンを一旦取り出す。

同じフライパンにバターを熱し、さつまいもを中強火でカリッとこんがり炒めていく。

さつまいもに美味しそうな焦げ目がついたら、キャベツとベーコンを戻す。

醤油をひとまわしかける。
さっと数秒炒めたら完成。