おばあちゃんのババロア
きなこちゃんパパ @cook_40310755
缶詰と牛乳、生クリーム、ゼラチンがあれば簡単に作れるあっさりババロア
このレシピの生い立ち
亡くなった母方のおばあちゃんが正月や夏祭りなどで遊びに行くたびに手作りのババロアとみかんゼリーを作ってくれていました。これが無いと正月感が出ない！記憶を頼りにそれっぽく、簡単にできるよう再現しました。
おばあちゃんのババロア
缶詰と牛乳、生クリーム、ゼラチンがあれば簡単に作れるあっさりババロア
このレシピの生い立ち
亡くなった母方のおばあちゃんが正月や夏祭りなどで遊びに行くたびに手作りのババロアとみかんゼリーを作ってくれていました。これが無いと正月感が出ない！記憶を頼りにそれっぽく、簡単にできるよう再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
缶詰類をシロップと中身に分け、桃とパインは1/6くらいの大きさに切る。
※シロップは取っておく※果物は1／2使用します -
- 2
みかん缶詰、カットした桃、パインを型の底に敷いておく。
※残りの果物はゼリーに使用。 -
- 3
シロップ200mlを80℃以上に熱してゼラチン20gを溶かし込む。
-
- 4
牛乳600ml、生クリーム200mlを入れ混ぜたボウルに3のゼラチン入りシロップを混ぜる。
-
- 5
4の液をフルーツの上から型に流し込んで冷蔵庫で冷やす。
-
- 6
冷え固まったら、型から大きなお皿に取り出す。
-
- 7
適量切りお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
シロップ再利用で砂糖不要です。甘さ控えめ。生クリームと牛乳の比率を変えるともう少し濃厚になります。
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