ぬか漬(*^^*)
ぬか漬は色々な意味で良いよね(^-^)
このレシピの生い立ち
バァちゃんからお母さんに繋いで私が作れる様に成ったよ(^-^)
作り方
- 1
前の日に水に塩を入れて沸騰させた塩水を作って置きます。
- 2
米ぬかを樽に入れて、塩水で捏ねて行きます。
- 3
米ぬかを全部、使っちゃうと塩水で捏ねた時に柔らかくなったら、足さないと行けないから、最初は２袋、入れて作るのが良いかも。
- 4
米ぬかを２袋、樽に入れて塩水を入れて捏ねて行って、いい感じに成るまで捏ねて行きます。
- 5
いい感じに出来て来たら、鷹の爪と昆布を入れて、また、捏ねたら出来上り(*^^*)
コツ・ポイント
固く捏ねて、最初は大根、キャベツ、水っぽいのを入れて作って行くのがコツ(^-^)
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オルンちゃん -
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