ピーマンを細切りにしておく。

フライパンにごま油を熱し、ピーマンともやしを炒める。油が回ったら、水を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。

クタッとなったら、だしの素とじゃこを入れて、さらに炒め合わせる。

最後に鰹節を好きなだけかけて、できあがり。