作り方
- 1
具材の切り方や下準備は、鶏肉以外、以前作った煮染めのレシピを参照(レシピID:21412225)
- 2
フライパンに胡麻油をしき、鶏肉を炒めたら里芋以外の具材を全て入れる。
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- 3
鶏肉は、一口大に切る。
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- 4
油が具材に馴染んだら最後に里芋を加え炒める。
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- 5
☆を加えたら蓋をし弱火から中火で10分〜15分煮る。
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- 6
野菜が柔らかくなったらアクをとり、▲醤油を加え中火から強火にし、時々混ぜながら煮詰める。
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- 7
水気が飛んできたら最後に照りを出すために★みりん、★醤油を加えざっくり煮からめる。※醤油はお好みで加減して下さい。
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- 8
さやえんどうは、筋を取ったら斜めに半分に切り、1分ほど塩茹でし、ザルにあげる。
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- 9
器にもりつければ完成！
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コツ・ポイント
最後にみりんを加えるとてりがでやすく、醤油を加えることで味がしまります。お好みで醤油や砂糖は加減して下さい。
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その他のレシピ
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