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数の子(塩抜き)
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数の子(塩抜き)-レシピのメイン写真

数の子(塩抜き)

ズー©️
ズー©️ @cook_40287038
🤫山や田や川や蛍も見えるど田舎。

おせちに作る事が多い、数の子。ハレノヒなので、丁寧に作ってみました。
このレシピの生い立ち
お正月なので作ってみました。

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数の子(塩抜き)

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🤫山や田や川や蛍も見えるど田舎。

おせちに作る事が多い、数の子。ハレノヒなので、丁寧に作ってみました。
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材料

4人分
  • 数の子(塩味) 200~300g
  • ★塩 小さじ1
  • ★水 数の子が浸かる程度
  • ぽん酢 少々
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作り方

  1. 1

    ボウルに数の子を入れ塩を入れ、数の子が浸かる程度の水を入れます。前日の夜にする。

    • 数の子(塩抜き)作り方1写真
  2. 2

    3時間経ったら一回水を捨て、また新しい水+塩を入れます。(★印の水と塩の分量)

  3. 3

    白色の薄皮を両面むき、よく洗い流します。

  4. 4

    お皿に盛り、鰹ぶし、あれば柚子かレモンの皮をのせ、ぽん酢をかけて、完成です。

    • 数の子(塩抜き)作り方4写真

コツ・ポイント

塩水で、ゆっくりと塩分を抜くことで、数の子の旨味と食感がでます。
白色の皮は優しく、ゆっくりと剥がして下さいね。

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ズー©️
ズー©️ @cook_40287038
2022/01/02 06:09に公開
🤫山や田や川や蛍も見えるど田舎。
初めまして、ズー©︎と申します。もともとは「クックズボラ飯⭐︎」というニックネームを使用しておりましたが、あだ名を付けていただいたことをきっかけに、改名いたしました👏©︎←この字は、まるしーと打てば出てきます。ど田舎育ちの4人家族です。平日は仕事をしている為、夕方以降に拝見しますが、睡魔との戦いです😪💤誤字が多く...間違えて送信する事もある、うっかり者の私です🙏レシピの感想やアレンジ方法などを、ぜひ、つくれぽにてお寄せいただけたら嬉しいです。 『次回の参考として作りたいです』気づけば、私の朝パンはこれに…レポを沢山いただき、ありがとうございます😍すごく嬉しいです。5月15日最近いいね👍スタンプを皆さんに押せてなくて申し訳ないです😭💧20日大葉を使ったレシピ.大葉香るレシピが沢山増えました。このような私ですが、どうぞよろしくお願いします☺︎令和8年5月記録
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数の子

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