ふんわりパンでクリームパン
マルサンパントリー @cook_40050858
やわらかいふんわりパンに生クリームとカスタードをサンドしました！
フルーツなどを挟んではやりのフルーツサンドにしても◎
このレシピの生い立ち
ふんわりかるい食感のクリーミパンを作りたかったから
ふんわりパンでクリームパン
やわらかいふんわりパンに生クリームとカスタードをサンドしました！
フルーツなどを挟んではやりのフルーツサンドにしても◎
このレシピの生い立ち
ふんわりかるい食感のクリーミパンを作りたかったから
アプリでひらく作り方
- 1
生地の材料をすべてHBに入れて生地を作り60分一次発酵を行います
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- 2
発酵終了後、14等分に分割し、ベンチタイムを約20分取ります
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- 3
めん棒で軽く伸ばします
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- 4
端を合わせ、小判型に成形したら 30～35℃で約30分最終発酵を行います
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- 5
端を合わせ、小判型に成形したら 30～35℃で約30分最終発酵を行います
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- 6
190℃で約3分焼成後、160℃で7分焼成します （温度を変えたくなければ、180℃で10～11分でも焼成可）
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- 7
パンが冷めたら切込みを入れ、ホイップクリームとカスタードを挟み、トッピングシュガーを振りかければ完成
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コツ・ポイント
一次発酵の際に低温発酵でじっくり発酵をとるとよりやわらかい仕上がりになります！
つくれぽ
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