今回使用する商品は「ケンミン焼ビーフン」です♪

豚ばら肉・春菊は一口大にカット。エリンギ・にんじんは長さ２㎝の薄切りにする。たまねぎは薄切にする。卵白はよく切っておく。

鍋に鶏がらスープを沸騰させ、焼ビーフンを5分ゆでる。

ゆでている間に、温めたフライパンに油（大さじ１）を熱し、豚肉を炒める。

豚肉を炒めたら、エリンギ・たまねぎ・にんじん（春菊以外の野菜）を炒め、ナンプラー・塩こしょうで味付けをして火を止める。

5分ゆでたビーフンを器に移す。スープを200㏄だけ別にとっておく（あん作り用）。

ビーフンの上に春菊をのせ、上から200㏄のスープを注ぎ入れる。上に炒めた具材をのせる。

【あん作り】
具材を炒めた同じフライパンに、200㏄の鶏がらスープを入れて沸騰させる。

スープが沸騰したら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて火を止める。さらに、卵白を入れて混ぜる。

【仕上げ】
あんを盛りつけた器に入れる。お好みでごま油を入れると香りが引き立ちます♪

【旬の小松菜を楽しむ♪美味しい焼ビーフン】はこちら
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レシピID :20321803

2022/2/9
「汁ビーフン」の人気検索で4位となりました♪
ありがとうございます☺