餅リメイク♪芋リンゴ餡のせ♡
サチsachi♪ @cook_40053868
無糖で身体にも優しい、和風スイーツ。もちもち感と優しい甘みがとっても美味！おせち料理の栗きんとんの代わりにも◎
このレシピの生い立ち
4歳娘ちゃんが離乳食の時から大好物の煮林檎。家族の大好物の焼き芋に、お餅。家族みんな大絶賛な物を合わせたら、美味しいおやつになりました♪蓬たっぷりの草餅を購入した事がキッカケで作りました。蓬と芋林檎餡！とても合います◎
餅リメイク♪芋リンゴ餡のせ♡
無糖で身体にも優しい、和風スイーツ。もちもち感と優しい甘みがとっても美味！おせち料理の栗きんとんの代わりにも◎
このレシピの生い立ち
4歳娘ちゃんが離乳食の時から大好物の煮林檎。家族の大好物の焼き芋に、お餅。家族みんな大絶賛な物を合わせたら、美味しいおやつになりました♪蓬たっぷりの草餅を購入した事がキッカケで作りました。蓬と芋林檎餡！とても合います◎
アプリでひらく作り方
- 1
焼き芋を用意します。
※オーブン220度で小一時間焼くとできます♪市販の焼き芋や、蒸かし芋でもok! - 2
林檎を一口大にカットして、蓋をして弱火で加熱（甘い香りがするまで放置して加熱）。
蓋を外し林檎に水分を閉じ込めます。 - 3
ミキサー（フードプロセッサー）で1&2&甘酒を合わせ滑らかにします。
※林檎少々をトッピング用に除けておくと◎ - 4
小鍋で弱中火で煮詰めます。甘酒の香りがして、好みの濃さまで煮詰めたら完成！
※お好みで塩少々&レモン汁小1入れてもok - 5
盛り付けて出来上がり！
白玉とあわせたりしても◎ -
コツ・ポイント
加熱で林檎と薩摩芋の甘みを引き出すこと。
無水で、食材の水分で甘みを引き出すこと。
薩摩芋は、まるっこいシルクスイートが筋が少なく、かつ、とても甘くてオススメです♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20537919
