水にコンソメを入れてコンソメスープを作り、弱火で温めておきます。

七草はカブと大根は皮をむき、1cm角に、葉の部分と七草の他の葉は１cm幅に切ります。

鍋に適量の水とカブと大根を入れて火にかけ、沸いてきたら葉の部分を加え、さっと茹でてザルにあげます。

フライパンにオリーブオイルをしき、米を炒めます（米は洗わずに使います）。

米が温まったら、①のスープをお玉２杯加え、無くなったら都度２杯づつ足しながら炊きます（約20分）。

米が丁度良い硬さになったら、トマトソースとローストレッドベルペッパーペスト、③を加え、塩胡椒で味を整えます。

器に盛り、チーズをふりかけ、バジルペストを添えます。