タマネギを串切り、にんじん、じゃがいもを皮を抜いて乱切りにします。

鍋に野菜、水を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、アクをすくい5分煮込む。

砂糖、みりん、しょうゆ、みそを溶かしいれて5分煮込む。

豚肉をいれ色が変わったら蓋をして15分ほど煮込む。

野菜に串をさしてすっと通ったら蓋を外してバターをいれて汁気がなくなるまでまぜながら弱火で煮込む。

お皿に盛って完成です。