アメリカンチェリーのソースかけアイス♡

★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832

アメリカンチェリーのコンポートをフランベしたソースをアイスにかけて頂きます。冷たいアイスと熱々ソースのマリアージュ♡

このレシピの生い立ち
昔、よく行ったレストランで必ず食べていたアメチェのフランベソースかけアイス。シェフが目の前で作ってくれていたので見よう見真似で妹が家でも作ってくれるので覚書として。

アメリカンチェリーのソースかけアイス♡

アメリカンチェリーのコンポートをフランベしたソースをアイスにかけて頂きます。冷たいアイスと熱々ソースのマリアージュ♡

このレシピの生い立ち
昔、よく行ったレストランで必ず食べていたアメチェのフランベソースかけアイス。シェフが目の前で作ってくれていたので見よう見真似で妹が家でも作ってくれるので覚書として。

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材料

5人分
  1. アメリカンチェリーの赤ワインコンポート(レシピID : 21936897 25個
  2. グラニュー糖 ティースプーン5杯
  3. バター 10g
  4. コンポートの汁 大匙2~
  5. ブランデー 小匙2
  6. レモン 小匙1
  7. バニラアイス 5人分

作り方

  1. 1

    フライパンにグラニュー糖を入れ弱中火にかける。

  2. 2

    バターを入れる。

  3. 3

    バターが溶けたらアメリカンチェリーのコンポートを入れる。

  4. 4

    コンポートの汁を入れ、ふつふつさせながらチェリーを温める。

  5. 5

    ブランデーを入れ、フライパンの中に火を入れフランベする。レモン汁を絞り火を止め、熱々をアイスにかけてどうぞ☆

コツ・ポイント

アイスは予め器に入れて準備して冷やしておきます。
コンポートではなく缶詰使用の場合は工程④で缶詰のシロップにキルシュを足して入れて下さい。

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2人の息子が好きなものを中心に伝えたい味の覚書です。将来、奥さんに作ってもらうご飯が一番!でも、たまにオカンの味が恋しくなったら自分で作れるように☆スマホを持っていないのでPCからのログインです。アプリと仕様が違っていて(?)失礼があったら申し訳ありません(*- -)(*_ _)久々にログインしたら自分のキッチンの見方もわからず(汗)投稿もやっとできました^^;(キッチンの見方は未だにわからずw)ブランディさん!私は元気です!!←遅っ!!
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