アメリカンチェリーのソースかけアイス♡

★*みき*★ @cook_40093832
アメリカンチェリーのコンポートをフランベしたソースをアイスにかけて頂きます。冷たいアイスと熱々ソースのマリアージュ♡
このレシピの生い立ち
昔、よく行ったレストランで必ず食べていたアメチェのフランベソースかけアイス。シェフが目の前で作ってくれていたので見よう見真似で妹が家でも作ってくれるので覚書として。
アメリカンチェリーのソースかけアイス♡
アメリカンチェリーのコンポートをフランベしたソースをアイスにかけて頂きます。冷たいアイスと熱々ソースのマリアージュ♡
このレシピの生い立ち
昔、よく行ったレストランで必ず食べていたアメチェのフランベソースかけアイス。シェフが目の前で作ってくれていたので見よう見真似で妹が家でも作ってくれるので覚書として。
作り方
- 1
フライパンにグラニュー糖を入れ弱中火にかける。
- 2
バターを入れる。
- 3
バターが溶けたらアメリカンチェリーのコンポートを入れる。
- 4
コンポートの汁を入れ、ふつふつさせながらチェリーを温める。
- 5
ブランデーを入れ、フライパンの中に火を入れフランベする。レモン汁を絞り火を止め、熱々をアイスにかけてどうぞ☆
コツ・ポイント
アイスは予め器に入れて準備して冷やしておきます。
コンポートではなく缶詰使用の場合は工程④で缶詰のシロップにキルシュを足して入れて下さい。
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