マグロ尾身レモンバターステーキ

Name: マグロ尾身レモンバターステーキ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長ネギ 20cm; オリーブオイル ネギ用 大さじ1/2; 塩 ネギ用 小さじ1/5; 酒 大さじ2; マグロ尾身 1枚; オリーブオイル まぐろ用 大さじ1; レモン スライス 3枚〜; ニンニク 1片; バター 5g; 醤油 小さじ1〜2

KitchenGP @satoshianzai

2022年も宜しくお願い致します。
最初の一皿はマグロ！
このレシピの生い立ち
ガロニネギを炒めたフライパンで酒で蒸し焼きにしてから焼き色を付けて臭み無し！

マグロ尾身レモンバターステーキ

KitchenGP @satoshianzai

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材料

1人分

長ネギ 20cm
オリーブオイルネギ用大さじ1/2
塩ネギ用小さじ1/5
酒大さじ2
マグロ尾身 1枚
オリーブオイルまぐろ用大さじ1
レモンスライス 3枚〜
ニンニク 1片
バター 5g
醤油小さじ1〜2

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作り方

1

長ネギを斜め輪切りにして、オリーブオイル、塩でしんなり炒める。
2

フライパンはそのままに、酒を加え泡だったらマグロ尾身を入れて両面サッと蒸し焼きにする。
3

オリーブオイル、レモンスライス、塩、ニンニク微塵切り、バター、を加え蓋をして弱火で両面しっかり焼く。
4

骨の髄が見える方を上に醤油を垂らしトーチで炙って香ばしか仕上がる。
5

ガロニネギとマグロ尾身を盛り付け黒胡椒をふって出来上がり！

コツ・ポイント

ネギを炒めたフライパンに少量の酒でサッと蒸し焼きにし臭みを抑えるのがポイント！

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つくれぽ

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KitchenGP @satoshianzai

2022/01/05 15:45に公開

食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！

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