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鯖の味噌煮　ニンニクピリ辛
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鯖の味噌煮　ニンニクピリ辛-レシピのメイン写真

鯖の味噌煮　ニンニクピリ辛

食欲衰えず
食欲衰えず @cook_40303843

甘くない鯖味噌です。ニンニクの香りとピリ辛でご飯おかわりできます。缶詰ほどじゃないけど骨も柔らかく全部食えます。
このレシピの生い立ち
脂の乗ってない鯖を美味しく食べたくて

甘くない鯖味噌です。ニンニクの香りとピリ辛でご飯おかわりできます。缶詰ほどじゃないけど骨も柔らかく全部食えます。
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脂の乗ってない鯖を美味しく食べたくて

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鯖の味噌煮　ニンニクピリ辛

食欲衰えず
食欲衰えず @cook_40303843

甘くない鯖味噌です。ニンニクの香りとピリ辛でご飯おかわりできます。缶詰ほどじゃないけど骨も柔らかく全部食えます。
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脂の乗ってない鯖を美味しく食べたくて

甘くない鯖味噌です。ニンニクの香りとピリ辛でご飯おかわりできます。缶詰ほどじゃないけど骨も柔らかく全部食えます。
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材料

  1. 鯖 中1匹
  2. 塩 適当
  3. ごま油 大さじ2
  4. ニンニク 1片
  5. 生姜 1片
  6. タレ●を混ぜる
  7. ●味噌 大さじ3
  8. ●酒 大さじ3
  9. ●味醂 大さじ3
  10. ●砂糖 大さじ1
  11. ●豆板醤 小さじ1
  12. ●豆豉醤有れば 小さじ1
  13. ●水 300cc
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作り方

  1. 1

    鯖の頭、内臓を取り水気を取って全体に満遍なく塩を振って1時間程度置く

    • 鯖の味噌煮　ニンニクピリ辛作り方1写真
  2. 2

    水洗いして水気を切り、ぶつ切りにする

    • 鯖の味噌煮　ニンニクピリ辛作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を入れ強火に熱してニンニクを入れる、香りが出てきたら鯖を入れ片面30秒ずつ焼く

    • 鯖の味噌煮　ニンニクピリ辛作り方3写真
  4. 4

    火を止め、鯖を圧力鍋に移す。フライパンにタレ、生姜を入れて鯖の旨味をタレに移してから圧力鍋に入れる

    • 鯖の味噌煮　ニンニクピリ辛作り方4写真
  5. 5

    圧力鍋の蓋をして強火で熱し、圧力がかかったら弱火で45分煮る

    • 鯖の味噌煮　ニンニクピリ辛作り方5写真
  6. 6

    煮上がったら器に盛る

    • 鯖の味噌煮　ニンニクピリ辛作り方6写真

コツ・ポイント

甘めが好きなら砂糖大さじ2追加で

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食欲衰えず
食欲衰えず @cook_40303843
2022/01/09 02:05に公開

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