活力鍋でお赤飯 我が家の場合
黒糖かりんとうN @cook_40311069
忙しい朝でも簡単手間いらすでおいしいお赤飯ができます。少し硬めが我が家の仕様です。
このレシピの生い立ち
クックパッドで紹介されていた圧力鍋でお赤飯のレシピを、我が家の活力鍋と家族の好みに合わせてカスタマイズしました。
活力鍋でお赤飯 我が家の場合
忙しい朝でも簡単手間いらすでおいしいお赤飯ができます。少し硬めが我が家の仕様です。
このレシピの生い立ち
クックパッドで紹介されていた圧力鍋でお赤飯のレシピを、我が家の活力鍋と家族の好みに合わせてカスタマイズしました。
作り方
- 1
小豆を洗って、水4合と一緒に活力鍋に入れる
- 2
活力鍋を高圧（H）にして強火で加熱。蒸気が上がり、錘が揺れ出したらすぐ火を止める
- 3
錘が下がるのを待つ間に、もち米とうるち米を研いでザルに上げておく
- 4
ピンが下がったら蓋を開け、活力鍋に塩小さじ1と3.を入れて、小豆が分散するように軽くかき混ぜる
- 5
錘を低圧（L）にセットして強火で加熱、錘が揺れ始めたら弱火にして1分加熱して火を止め、ピンが下がるまで置いておく
- 6
ピンが下がったら15分くらい置いて蒸らし、蓋を開けて軽くかき混ぜて出来上がり
- 7
お好みでごま塩をかけて召し上がれ！
コツ・ポイント
水：もち米：うるち米：小豆＝4：3：2：0.5の比率がポイント！
小豆、もち米の加熱時間は、硬め好みの設定なので、お好みでそれぞれ1〜2分追加してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20540758
